Café Fortaleza é a nova atração do Amapá. A inauguração está marcada para esta sexta-feira, 10, às 15h, na Fortaleza de São José de Macapá. O chef Sérgio Jucá explicou que o local foi criado para incentivar o turismo e se tornar um dos principais cartões postais da região. Durante entrevista à LuizMeloEntrevista (Diário FM 90,9), ele ressaltou a importância do espaço na valorização da cultura local.
O chef, agora à frente da cafeteria, deseja que o Café Fortaleza seja um convite para aqueles que querem conhecer a culinária amapaense. Segundo Sérgio, a proposta é unir gastronomia e história, mostrando a rica cultura do povo local e da própria Fortaleza. “A proposta é buscar juntamente com a gastronomia a história do nosso povo, a história da nossa cultura, juntamente com a história da Fortaleza”, pontuou.
A cafeteria ficará localizada dentro da Fortaleza e funcionará de terça a domingo, das 8h às 17h30, seguindo o horário de visitação do monumento. O cardápio terá mais de sete opções de café, sucos de frutas naturais, além de receitas exclusivas que usam ingredientes locais da Amazônia.
Localização e História do Café Fortaleza
Importante ressaltar que o Café Fortaleza será instalado exatamente onde funcionava a casamata, um espaço histórico. O chef Sérgio revelou que o cardápio é uma extensão da história do local: “A história da Fortaleza está muito bem descrita, inclusive o nosso cardápio cruza com essas histórias. Então, tem vários sanduíches autorais que retratam a história dos baluartes”.
A emoção de Sérgio ao realizar esse projeto é evidente, especialmente após um longo período no Rio de Janeiro. Ele retorna ao Amapá com a missão de impulsionar a rica e diversificada culinária da região.
O Café Fortaleza já foi apresentado em um evento prévio, mas agora inicia suas atividades de forma efetiva. O chef expressou a intenção de realizar um evento mais organizado, onde a sociedade poderá perceber o comprometimento com a história e a cultura local. “Vamos fazer um evento mais organizado, para mostrar para a sociedade o quanto estamos envolvidos e comprometidos com a história da nossa cidade, da nossa gente, da Fortaleza São José de Macapá”, ressaltou Sérgio Jucá.